酒店公司举行餐饮VIP接待培训

更新日期：2017-06-09 10:18:12  点击次数:50

     5月26日，酒店邀请海航海口唐拉雅秀逸唐阁餐饮总监冯玲到酒店进行为期1天的餐饮VIP接待专题培训。

冯老师培训一开始就强调“身处方寸间，心有大世界”。酒店地处海南西部，入住率偏低，但是服务接待对象都是高端顾客，因此餐饮服务标准必须向知名品牌酒店看齐。

    此次培训分为理论分享交流与现场服务实操。冯老师结合自身在博鳌亚洲论坛、钓鱼台国宾馆做VIP餐饮服务的经历，分享了自己从事10余年餐饮管理的经验，她将顶级餐饮服务概括为“四美”，即“美桌面”“美服务”“美菜肴”“美环境”，而要做到四美，必须保持“三心”：用心、细心、贴心。培训过程中，冯老师的敬业和专注让大家无不敬佩，课件中一幅幅精美的摆台还有一个个浸透着汗水的荣誉，更让大家惊叹。两个小时的培训，让大家对餐饮服务又多了份神圣的荣誉感，又多了份厚重的责任感。在实操中，冯老师用国宴摆台的标准来进行全程现场指导，毫无保留的将所学技巧全都传授给酒店员工。

此次培训共有40余人参加。

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